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青岛市发布高温预警处理投诉时被投诉豆浆和鸡蛋能不能一同吃?

  青岛市发布高温预警豆浆和鸡蛋能不能一同吃?处理投诉时被投诉

  青岛市发布高温预警

       很多人早餐习气喝豆浆吃鸡蛋。可是有言论称,豆浆和鸡蛋是不能一同吃的,理由是鸡蛋中的蛋白质进入胃肠,经蛋白酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收。而豆浆中有一种胰蛋白酶按捺物质,能损坏胰蛋白酶的活性,会影响鸡蛋的消化和吸收,因而将鸡蛋和豆浆一同吃是十分过错的吃法,会下降鸡蛋中蛋白质的利用率。

      

       北京协和医院主任医师于康:大豆中确实含有一些胰蛋白酶按捺物,有按捺胰蛋白酶消化的效果,在必定程度上可下降对蛋白质的消化吸收。不过,豆浆中胰蛋白酶会跟着豆浆的加热而失活,不再具有按捺蛋白酶活性的功用,而豆浆应完全加热今后才干食用,不加热自身也是不能喝的。

       假如豆浆和蛋白质相克,那么以此类推,豆浆不只不能与鸡蛋一同食用,任何含蛋白质的食物如肉、奶、五谷杂粮都不能和豆浆一同吃,而这是十分荒唐的。

       实际上,豆浆只需煮熟,是不会和任何含蛋白质的食物发作相克的。可是,不可以用热豆浆直接冲食生鸡蛋。由于鸡蛋中含有一些致病菌,热豆浆的温度或许不足以杀灭这些致病菌,食用这样的混合食物,或许会呈现食物中毒等不良后果。

       早餐吃豆浆、鸡蛋是十分方便并且养分的,吃的时分最好加上一份主食、一份生果和一份蔬菜,这样养分愈加均衡、全面。青岛市发布高温预警

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