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传统中式小吃在家做,松软甜美,好吃不粘牙,比蛋糕还好吃

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原标题:传统中式小吃在家做,松软甜美,好吃不粘牙,比蛋糕还好吃

要问我独爱的吃的中式点心是什么?我的答复:大米糕,从小到大一向没变过。白白胖胖的大米糕,松软可口又甜美,真可谓是舌尖上的美食。大米糕上装点的葡萄干酸酸甜甜的,非常提味。直到现在,我也对这个美食情有独钟。每逢遇到卖大米糕的货摊,必会买几个回家解馋。

作为家人和朋友心中的美食达人,我必定不能孤负我们的希望,平常基本上吃过的美食都会学着复刻一下,作用往往也很令人满意。前两天,我测验做了一次自己大爱的这道传统中式小吃大米糕。滋味真的便是那个喜爱的滋味,松软甜美却不腻,好吃不粘牙,家里老少也都很喜爱。

大米糕是我国的传统小吃食物之一。很多人都会以为,好吃的东西的制造方法必定就会很杂乱,自己制造是不可能完结的使命,其实不然。就比方说这道大米糕,在家里彻底能够成功做出来。其他的中式面食大多都需求和面,擀面或者是揉面,做大米糕彻底没有这些过程,只需求用面糊就能够,所以难度一会儿就降低了不少。

大米糕作为早餐也是很好的挑选。提早一天晚上搅好面糊,放冰箱冷藏发酵,第二天早上取出蒸十几分钟就能够出锅,真的能够作为妈妈们抱负的早餐备选。这个米糕既能够当作主食,其实也能够当小点心,养分又健康,好吃不上火。我蒸米糕的容器选用了烤杯子蛋糕的模具。蒸出来的米糕姿态细巧心爱,特别招引小朋友,儿子说这个米糕比蛋糕还好吃呢。

所需食材:

粘米粉150克,高筋面粉50克,白糖50克,水210克,酵母4克

制造方法:

1.将粘米粉,高筋面粉,白糖,水和酵母都一起放进一个大点容器中,用筷子拌和均匀。拌和好的米糊很细腻,没有颗粒。

2.将米糊容器盖上保鲜膜,发酵至疏松,会有一些孔洞。北方现在的气候,发酵大约2个小时左右。假如是放冰箱冷藏发酵需求大约8个小时,我通常是晚上搅好面糊放冰箱冷藏,第二天早上取出来蒸。

3.发酵好的米糊用筷子再搅一搅排出里边的气体,面糊会康复之前的细腻状况。把米糊倒进蛋糕模具中,八九分满。外表撒一些葡萄干或者是蔓越莓干作为装修。假如没有蛋糕模具,也能够用家中的其他容器,比方玻璃保鲜盒或者是碗,但要擦些玉米油防欠好脱模。

4.把装好米糊的容器放入蒸锅中,上汽后蒸18分钟,关火后再焖两三分钟出锅。刚出锅的大米糕,疏松甜美。无论是趁热吃仍是放凉后再吃,滋味都是很棒的。

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